チーズケーキ、焼くのも食べるのも久しぶり♪
今日Minori先生に習ったのは〝バニラスフレチーズケーキ”。 混ぜるだけ・・・と思っていたチーズケーキも、やっぱりいくつかポイントが☆ 忘れない内に復習しなきゃ。 試食でいただいた2cut。 焼き立てはシュワッと感を楽しめる。 一晩冷やしたものは、しっとりしてチーズの味が濃く感じられる。 どちらかというと冷やした方が好きかなぁ。 それでもシュワッと感はまだ残っているし、あっさり食べやすい♪ お持ち帰りはこんな感じ。 曲げわっぱ、こんな風に使えるのね~。。。 おしゃれ♪ #
by hana_in-a-forest
| 2012-04-24 22:25
| まなぶ
今日は待ちに待ったパン友とのお出かけの日。
まだ寒い2月からこの日を待ってましたよ~。。。 数日前からの天気予報を裏切って、とてもいいお天気♪ まずは素敵なカフェ〝merci kitchenさん(■)”でランチ。 どれにしようか迷いつつ、オーブン料理の中から 「豚ばら肉のシチリア風(赤ワインとトマトの煮込み)」を選択。 お友達のビーフストロガノフやチーズポテトのミートボールも美味しそうだったなぁ。 このカフェ、とても陽当たりがよくってお店の雰囲気もとても落ち着く。 いつまでも座っていたいなぁと思える空間。 オーナーさんご夫婦の醸し出す雰囲気もあるのかなぁ。 私、こんなところでパンを作ったりお茶を飲んだり・・・と一日過ごしていたいわ。。。 そうそうランチ! とってもおいしかった~♪ ランチの後は近くの雑貨屋さんへ。 財布にお札が一枚も入っていないという緊急事態でなかったら、 きっとあれもこれも・・・と雑貨をあれこれ購入していたに違いなく・・・。 よかったのか悪かったのか、でもとってもいい目の保養☆ やっぱり雑貨屋さんは楽しい♪ その後、Mちゃんちにお邪魔してまたまたcafeタイム。 麹入りのおぜんざい。 すご~い、おいしい♪ 和菓子作り上手なだけあるわぁ。。。 パン友だけど、それぞれ違う得意分野を持っていてとっても刺激になった一日。 ありがとう♪ 私は何が出来るのかなぁ?何がしたいのかな?と自問自答。 とりあえず、したいことを一つずつやっていけば、その内それが得意になるのかな? 次に会う時までに、何かひとつ始めてみよっ!! お土産にいただいたレーズン酵母のパン。 ふんわり美味しいの。 こんな美味しいのが作れるなら、酵母そろそろ起こしてみようかな? わからなくなったら先輩に質問しようっと。 #
by hana_in-a-forest
| 2012-04-21 21:38
| おでかけ
昨日のお昼ごはん。
バンズに挟むパテの試作を兼ねて焼いてみる。 チーズがいい感じにとろけてる・・・なんて感心しつつも、何か忘れているような。 全部食べ終わってから気づく。 「アボカド忘れてた~!!」 久しぶりに焼いたピタ。 今までにないふくらみ☆ 思わずオーブンにカメラを向けてみたけど・・・うまく撮れないなぁ。 どうすればオーブンの中ってうまく撮れるの?? 今日のお昼ごはん。 豚肉の生姜焼きでピタサンド。 何を挟んでも合うし、食べやすいから大好き。 ポテトサラダもいいなぁ。 こちらはキャロットブレッド。 にんじん一本分が入ってる。 もっと入れてみようかな? さてお次は・・・。 #
by hana_in-a-forest
| 2012-04-17 23:23
| つくる
仕込んだ塩麹が切れてしまっていたので、
「また仕込もう♪」と麹を買いに近くのお味噌屋さんをのぞいてみる。 するとそこに、まさに買おうと思っていた麹で作った塩麹が置いてある。 「う~ん・・・」 悩むこと数秒。 「塩麹ください。」 そんな訳で、早速その塩麹で下味をつけた鶏もも肉を焼いてみる。 これが美味しい♪ ただつけて焼いただけなのにねぇ。。。 またしばらく、塩麹生活にはまりそう。 #
by hana_in-a-forest
| 2012-04-16 23:41
| つくる
ここ数年、お花見の場所は少し遠出して武庫川の上流へ。
もう散り始めているかも・・・と思っていたけれど、そこは山に近いところ。 まだ満開手前といったところ。 それでも居並ぶ桜はやっぱりきれい。 少し遠くから眺めるのもいいなぁ。。。 朝、思い立ってお弁当を作ろう!!と思ったものの、 こんな時に限って食材がとぼしい。。。 急遽ケークサレを焼き、その横でごはんを炊く。 昨日買ったばかりの〝十穀と山椒じゃこ 炊き込み御飯の基”を使って。 これがおいしい♪ この商品のお店の美味しさを教えてくれたお友達とのお出かけの日、 ちょうど神戸大丸にopenした『グローサリーショップ茅乃舎』さん。 もちろん立ち寄って色々購入。 その中の一つがこの山椒じゃこご飯なんだけど、山椒が効いてて飽きないお味。 他のも色々試したい~!! 来春には大阪梅田にもopen予定とか。 うれしいけど買い過ぎそうで危険。。。 #
by hana_in-a-forest
| 2012-04-13 23:56
| おでかけ
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