おいしいおやつ。
とある日のアサカシ。

食のアトリエ《甘空》さんの
・蜂蜜香る焼き立てマドレーヌ
・ケイク マロン
・アールグレイと黒いちじくのクグロフ

素材にこだわった甘空・池尻彩子さんのスイーツ。
ミルクティーと一緒に朝からほっこり。
美味しいなぁ。


c0083889_02523957.jpg


阪神百貨店で開催されていた「台所マルシェ」で購入。
食と器と調理道具のお店がラインナップ。
美味しそうなお店がたくさん!!

野田琺瑯のラインナップにうきうき♪
あんなに並んでるのを見るのは初めて。
欲しかったバット、やっと買えました。


[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-11-23 17:54 | おいしい | Comments(0)
「小麦の美味しい話 2017」
cobotobakery さんの「小麦の美味しい話2017」に参加してきました。
可愛いパン友さんにお誘いいただいて、coboto bakeryさんのパンを食べてみたい!
という単純な理由で参加表明した私でしたが(笑)
行ってみると、パンを食べるだけではなく小麦をメインとした農業のお話や
食の安全のお話など、奥の深い盛り沢山な内容。


c0083889_02442862.jpg


会場となっていた natural marche harebareさんの肥料のお話が興味深かった~!
「有機」の本当の意味を初めて知ったような…。
ナカツカサファームさんの小麦栽培のお話からは熱意がひしひしと伝わりました。
幻の小麦のお話なんてロマンを感じる内容。
普段何気なくパンに使っている小麦、その生産背景に触れて思ったのは、
私も生産者さんの見える小麦を使いたいなぁということ。
自分たちの食べているものの背景をもっと知らなければいけないし、知りたいと。
そんな生産者さんたちを、パンを通じて応援されているcoboto bakeryさんってすごい。


c0083889_02452854.jpg


そんなとても奥深いお話の後でいただいたcoboto bakeryさんのパン。
もうそれはしみじみ美味しかった-!!!
重すぎず軽すぎずな好みのしっとり食感、一口また一口と進んでしまう。
香りもよく食べていて心地よい。
あぁ、毎日でも食べたい。


c0083889_02474637.jpg


パンと一緒にいただいた「せと果」さんのお料理。
お野菜メインのワンプレートは見た目もカラフルで楽しくて、
一つ一つの味付けが美味しくて。
パンにつけてもおいしいソース、
セロリの葉っぱやカカオニブをこんな風に使えばいいんだなぁ…など発見もいろいろ。
HareBareさんのお野菜が美味しかったので帰りに購入。

お近くの皆さんとのお話も興味深くて、
もっとお話していたい感じでした。


c0083889_02463281.jpg


c0083889_02481695.jpg


c0083889_02480418.jpg


最後にいただいたシュトーレン、これが思わず「ふふふ」と笑みのこぼれる美味しさ。
全粒粉を使っているとのことだったので、もっと重い感じかと思ったらしっとり。
これまたタイプなのでした。
購入分はゆっくり少しずついただきます。

c0083889_23040087.jpg




心も頭もお腹も満たされた楽しいひと時でした。
yayoiちゃん、お誘いありがとうね。

c0083889_23061783.jpg

[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-11-19 23:50 | まなぶ | Comments(0)
クリスマスのテーブル。
年に数回のお楽しみ。
NATURAL DININGさんのクリスマスレッスン♪

普段ピンクとはあまり縁のない私だけど
スモーキーピンクは大好き。
そんなピンクが差し色のテーブルは、シルバーと合わせて大人可愛くエレガント。
真似してみたくなりました。

ゆったりと時間の流れる空間で美味しいお料理フルコースを堪能。
お料理も手軽に作れそうなもので嬉しい♪
この前菜一皿でもワインが進みます。
あ、メインが写っていない〜。 一足早いクリスマスでした。

c0083889_02275506.jpg


c0083889_02255231.jpg


c0083889_02270151.jpg



[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-11-16 17:45 | まなぶ | Comments(0)
あんずとアーモンドのパウンドケーキ。
3時のおやつ。
あんずとアーモンドのパウンドケーキ。
2日ねかせておいたけど、思ったよりしっとり感なし。
ん?

c0083889_03354381.jpg


あんずは長野で買ってきた新物あんずのドライになったもの。
これかとても肉厚で美味しくて、紅茶に一晩漬けておくとまるでシロップ煮。
うそみたいにふっくら戻っておいしい~♪

そんな干しあんずをグランマルニエに漬けてパウンドケーキに入れてみたけど、
しっとり感が足りないなぁ。

残り半分は少しお酒を塗ってみて個包装に。
塗ったのも塗ってないのも、どちらも翌日にはしっとり感増し増しになりました~。
ほっ。

c0083889_01532897.jpg



[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-11-12 18:48 | つくる | Comments(0)
アップルロール。
この時期になると作りたくなるアップルロール。

c0083889_03352291.jpg


りんごのカッティングボードに乗せて、ひとり悦に入る。

c0083889_03353346.jpg


紅玉をたんまり買ってきて、作りたいのはやっぱりタルト・タタン!
なのに・・・作った写真を取り忘れ。
あーあ。

c0083889_03340283.jpg



[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-11-10 16:39 | つくる | Comments(0)
栗ぜんざいでほっこり。
とある日のおやつ「栗ぜんざい」。

福田里香さんレシピで作った焼き栗のペーストをお水でゆるめて温め、
焼いたお餅を入れて出来上がり。
渋皮にもおまけに。

思わずうふふとなるおいしさ。
栗はやっぱり美味しいなぁ。

とは言え、最後はやっぱり塩こんぶ。

c0083889_03350297.jpg


ペーストにする前の焼き栗、半分ほどそのまま食べちゃったのは内緒のこと。

c0083889_00101921.jpg



[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-11-05 18:33 | つくる | Comments(0)
酒種でいろいろ。
パン教室で習ったミルクパン。
こちらは持ち帰り生地を焼いたもの。
気持ちクープの本数を減らしてみたら、深すぎたのかぱっくりと。
これはこれでありかな?

甘い香りに包まれる朝。
はー、幸せ。

c0083889_00102975.jpg


同じくパン教室で作ってきた酵母パウンドケーキ。
我慢してじっくり寝かせていました。
無花果のプチプチ感としっとりさがたまらない美味しさ。
これ、また早く作りた~い♪

c0083889_00105158.jpg


遅ればせながら今年も冬支度はじめました。
恒例のシュトーレン用のフルーツを、ラム酒とブランデーに漬け込む作業。
ただそれだけのことなのに、できなくてやっと。

ここ2週間ほど鼻がきかず・・・ただの風邪だと思っていたら
顔が痛くなり頭痛に発熱。
恐るべし副鼻腔炎。
やっと美味しさを感じられる鼻に戻りました。
ばんざーい!!

c0083889_00104045.jpg



[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-10-25 18:15 | つくる | Comments(0)
旅の寄り道。
長野からの旅の帰り道。
岐阜の中津川で寄り道。
大好きな川上屋さん()へ栗きんとんを買いに。
あぁ、やっぱり美味しいなぁ。。。
栗本来の味を損なわず、口溶けもとてもよくて。
最高のお茶うけ。

c0083889_00090500.jpg


こちらは番外編。
上の川上屋さんから暖簾分けされた恵那川上屋さん()でのスイーツ「栗一筋」。
栗きんとんを5個分も使ったクリーム。
サイズもおおきい!
二人で分けて十分なサイズでした。
勝手に和な感じを想像していたけれど、生クリームやキャラメルクリームも
かかっていて、完全に洋風なモンブランという感じ。
暖簾分けと言っても和と洋で全く違う趣きでした。

c0083889_02551997.jpg


[PR]
# by hana_in-a-forest | 2017-10-08 22:21 | おいしい | Comments(0)