秋の旅~美ヶ原高原
今回の旅。
目的は標高2000mの美ヶ原高原でした。
夜は満天の星空、
朝は王ヶ鼻からの絶景パノラマビュー。
…のはずが、あいにくのお天気でかなわず。
また訪れたい場所が増えました。

それでも旅の最終日は快晴。
パノラマコースをハイキング。
時折ふわーっと霧が出ては去る。
そんな繰り返しの中に見えるアルプスはとても雄大。
いつか登ってみたいと思うのでした。

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泊まるとこだけ決めて出かけた秋旅。
お天気に合わせてゆったり過ごせたかな。
温泉にも入れたし大満足。

旅の帰り道、楽しい寄り道が。。。

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# by hana_in-a-forest | 2017-10-08 04:12 | Comments(0)
秋の旅~松本
朝一の松本城。
ちょうど信州・松本そば祭り開催中だったので、朝8時半なのにすごい人。

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傾斜が61度もある急な階段を最上階まで。
まさか松本城の階段で筋肉痛になるとは・・・。
日頃の運動不足を改めて痛感した瞬間。
上からは北アルプスや町並みも一望できていい眺め♪

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実は一日前のお昼にも訪れていたのだけれど、あまりの人の多さにお城は断念。
翌日の朝一に出直したのでした。
城下町には、行ってみたかったのお店や通りがかりで気になったお店がいろいろ。
雑貨屋さんやカフェなどもたくさん。
ちょっと時間が足りなかったかな。

昔ながらの飴屋さん「山屋御飴所」さんの落花生の入った板飴は
お米から作った米飴で、甘すぎず素朴でパリパリくせになる飴。
久しぶりに割り箸で水飴くるくる食べたいな。

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三谷龍二さんの木の器「10cm」()。
欲しいものがまた増えました。

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中町通りにある、器や食にまつわる道具がたくさんの「陶片木(とうへんぼく)」さん()。
木のスプーンと気になる道具を購入。
こちらのお店でも物欲がふつふつと。。。
すり鉢、よかったなぁ。

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本来の目的地へと、旅はもう少し続く。。。



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# by hana_in-a-forest | 2017-10-08 03:42 | おでかけ | Comments(0)
秋の旅~安曇野
秋の始まりのこと。
長野を旅していました。

まずは長野県安曇野市を南からずーっと北の方へ。
西側には槍ヶ岳や穂高などの北アルプスが延々と。
その麓に広がる田園風景は紅葉の季節が始まりつつあって、とてものどか。
初めて見るりんご畑にわくわくしながら、
こういうところでパンやお菓子を焼いてお茶を飲みながらゆっくり刺繍。
庭にはお花やハーブ。
…なんて空想する時間の楽しいこと。

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行きたいところを決めずに出発した旅なので、
思いつくままその時の気分で行動~。
安曇野ちひろ美術館でゆっくりすることに。
いわさきちひろさんの、優しい色合いの奥にある生涯に思いを馳せながら。

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ところで、イブ・スパング・オルセンの「つきのぼうや」ってご存知ですか?
小さい頃、この縦長の本が大好きだったことを思い出して、とても懐かしい気分に。。。
日本とデンマークの国交樹立150周年を記念して、
デンマークの絵本画家であるオルセンの絵本展がちょうど開催中でした。
実家にまだおいてあるはずなので、今度取りに行ってこよう!
・・・と、今まで忘れていたはずなのに急に恋しくなったのでした。

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美術館の前にすましていたお昼ごはんは、海老天ざる蕎麦大盛り(笑)
教えていただいたアルプスの麓にあるお蕎麦屋さんで。
お蕎麦も熱々の海老天も山葵もおいしくて大満足。

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夕方で暗くなってきたけど、山葵農園にも立ち寄ることに。
山葵って湧き水が流れる段々畑のイメージだったけど、平地の畑にも出来るのね。
とても広い山葵畑でした。
近くを流れている2つの川の水の綺麗なこと。
このおかげで美味しい山葵が出来るんだろうなぁ。

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久しぶりに、一日って長いんだなぁと感じた
そんなのんびりした旅の一日でした。

おいしいごはんと温泉で更にのんびりと。
旅はまだ続く。

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# by hana_in-a-forest | 2017-10-07 18:56 | おでかけ | Comments(0)
栗しごと2017。
大きめの能勢の銀寄2kgを一気に皮むき。
さすがに疲れた〜。
大好きな栗ごはんの分を置いといて、残りは全部渋皮煮に。
今年は煮崩れることもなくホクホクな仕上がり。
一瓶は長期保存用。
残りはどうしようかなぁ。

嬉しいことに、また2kgの栗をいただいたので、
こちらは糖度が増すというチルド方法をお試し中。
甘くなるといいなぁ。

食欲の秋、はじまりはじまり。

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# by hana_in-a-forest | 2017-10-04 23:21 | つくる | Comments(0)
白い山と青い山。
今年も秋もまた、Gongfu-NAHOCHANへモンブランをいただきに。。。
中国茶とお菓子、両先生の夢のコラボ。
1年ぶりに堪能。

モンブラン(白い山)とニルギリ(サンスクリット語で青い山)。
どちらの山もお互いを引き立てるような
おいしい幸せな時間でした。

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# by hana_in-a-forest | 2017-09-30 23:03 | おいしい | Comments(0)
ヨーグルト酵母で。。。
網焼きしたパン・ド・ミとデニッシュ風のシナモンロールでブランチ。

ロティ・オランの堀田先生に学ぶパン教室の持ち帰り生地で焼いたもの。
しっとりふんわりなパン・ド・ミは網焼きすると外がパリッと。
折り込み生地で作るシナモンロールもガリッさくっ。
どちらも好みのタイプ。

シナモンロールの、真ん中飛び出すと底上げしちゃう問題も解決。
飛び出てもいい!でも・・・な巻き方も習得できたかな。
理論もしっかりお勉強。
ヨーグルト酵母、起こしたくなってきた~。

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# by hana_in-a-forest | 2017-09-29 22:53 | まなぶ | Comments(0)
ムラング♪
ムラング、焼けました~。

昔、一度作ったことがあるものの大失敗。
それ以来、いつか習ってちゃんと焼いてみたいと思っていたもの。
やっとお菓子教室で習ったので、早速復習。

まずは習った通りにすればいいものを、どうしても絞ってみたくて。
焼き時間に苦戦しながらもどうにか焼き上がり。
多少ひびが入ったり、形が不揃いだったりするけれどサクッと焼けて大満足。
右側の色が少し濃いのは、uf-fuさんのアールグレイの紅茶パウダーを入れたもの。
これも美味しっ。

これで卵白の消費方法が一つ増えた!
お砂糖の量には目を瞑らなくちゃ。。。

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# by hana_in-a-forest | 2017-09-26 21:40 | まなぶ | Comments(0)
フランスパ~ン!
フランスパンのお勉強に。
加水違い、仕込み方法違いで5本!
成型やクープももちろん大事だけれど、それ以前に生地作りがやっぱり重要。
ちょっとした手間で全然違う焼き上がりに。
今までフランスパンはお店で買うべきと思っていたけれど、
家で焼くのもアリかなぁ・・・と少し思えた瞬間。

たくさん学んだけれど、取り敢えず一つずつ実践。
復習用の粉を山ほどいただいて帰ってきたのでがんばろうっと。

いつもは大人数のお教室で少人数のレッスン。
色んなお話も出来て濃厚な一日。
先生、皆さんありがとうございました。

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# by hana_in-a-forest | 2017-09-18 23:49 | まなぶ | Comments(0)